L'acer inoxidable de grau alimentari fa referència als materials d'acer inoxidable que compleixen amb la Norma Nacional de la República Popular de la Xina / Normes Sanitàries per a Recipients d'Estris d'Acer Inoxidable GB 9684-88. El seu contingut de plom i crom és molt inferior al de l'acer inoxidable general.
Quan els metalls pesants que migren en els productes d'acer inoxidable durant l'ús superen el límit, poden posar en perill la salut humana. Per això, la Norma Nacional de Seguretat Alimentària de "Productes d'Acer Inoxidable" (GB9684-2011) ha establert estàndards estrictes per a la precipitació de diversos metalls pesants com el crom, el cadmi, el níquel i el plom en els estris de cuina. Una de les raons és que amb l'augment del contingut de manganès en l'acer inoxidable, hi ha una pèrdua de funcions com la resistència a la corrosió i la resistència a l'òxid de la cuina. Un cop el contingut de manganès arriba a un cert valor, aquest producte no es pot utilitzar com a cuina ni es pot anomenar cuina d'acer inoxidable. Però fins i tot amb un contingut de manganès tan alt, generalment no hi ha cap impacte en la salut. L'acer inoxidable 304 és un acer inoxidable molt comú, també anomenat acer inoxidable 18-8 a la indústria. La seva resistència a la corrosió és millor que la del ferro inoxidable 430, alta resistència a la corrosió i resistència a altes temperatures, bon rendiment de processament, per la qual cosa s'utilitza àmpliament en la indústria, la decoració de mobles i la indústria mèdica, per exemple, alguns estris de taula d'acer inoxidable d'alta qualitat, bany, electrodomèstics de cuina.
Per mantenir la resistència inherent a la corrosió de l'acer inoxidable, aquest ha de contenir més del 17% de crom i més del 8% de níquel. En comparació, l'acer inoxidable 201 i 202 (conegut comunament com a acer amb alt contingut de manganès) s'utilitza generalment en productes industrials i no es pot utilitzar com a vaixella, ja que: el contingut de manganès supera l'estàndard, i la ingesta excessiva de manganès al cos humà causarà danys al sistema nerviós.
A la vida quotidiana, tenim una probabilitat molt alta de contactar amb productes d'acer inoxidable, i els bullidors elèctrics d'acer inoxidable en són un. És difícil distingir quins són "201"? Quins són "304"?
Per distingir aquests diferents materials d'acer inoxidable, el mètode al laboratori consisteix principalment a detectar la composició de les substàncies. Hi ha una diferència significativa en la composició metàl·lica dels diferents materials d'acer inoxidable. Per als consumidors habituals, aquest mètode és massa professional i no és adequat, i el més adequat és utilitzar un agent de prova de contingut de manganès 304. Només cal aplicar una gota a la superfície per detectar si el material té un contingut de manganès que supera l'estàndard, distingint així l'acer inoxidable 201 i l'acer inoxidable 304. I per a la diferència entre l'acer inoxidable 304 ordinari i l'acer inoxidable de grau alimentari, calen proves de laboratori més detallades per distingir-lo. Però hem de saber que la composició de l'acer inoxidable de grau alimentari és la més estricta, mentre que l'acer inoxidable industrial és molt més senzill.
material que compleix amb la certificació de la norma nacional GB9684 i que realment pot entrar en contacte amb aliments sense causar danys físics. L'acer inoxidable GB9864 és un material d'acer inoxidable que compleix amb la certificació de la norma nacional GB9684, de manera que l'acer inoxidable GB9864 és d'acer inoxidable de grau alimentari. Al mateix temps, no cal que l'anomenat acer inoxidable 304 estigui certificat per la norma nacional GB9684. L'acer inoxidable 304 no és equivalent a l'acer inoxidable de grau alimentari. L'acer inoxidable 304 no només s'utilitza en estris de cuina, sinó que també s'utilitza àmpliament a la indústria. En el moment de la compra, els productes habituals estaran marcats amb "acer inoxidable 304 de grau alimentari" a la superfície i a la paret interior del producte, i els productes marcats amb "grau alimentari-GB9684" són més segurs.
Data de publicació: 29 d'agost de 2023